Toronto es rojo rojito

A más de uno que conozco se le habrían llenado los ojos de lágrimas al ver una marea roja rojita como la que presencié hace un par de días. Eramos unas 20.000 personas de todas partes del mundo, y a pesar de que nadie gritó "yo vine porque quise, a mí no me pagaron" era evidente que todos estábamos ahí por desinteresado apoyo a la causa. Incluso podría asegurar, sin temor a equivocarme, que quienes estuvimos ahí tuvimos que bajarnos de la mula para tener el privilegio de corear nuestras consignas en apoyo al proceso (así es el nivel de fanatismo y de entrega). Durante las dos horas y media que duró el meeting gritamos a coro, la euforia se apoderó de nosotros y al final nos quedó esa sensación de que avanzamos a paso de vencedores.

Lo malo es que los Raptors perdieron el partido de ayer y parece que se van a quedar en los playoffs.

Del árbol a mi panqueca

Siempre tratando de proyectar internacionalmente los valores de la cultura canadiense, "CuL!pe a Canadá" se complace en presentarles esta edición especial:

"Del árbol a mi panqueca"

Un fascinante recorrido por el proceso de fabricación del sirop de maple

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Los nativos fueron los primeros que descubrieron las bondades del maple al darse cuenta de que los animales tomaban la savia que fluía de las ramas partidas y las cortezas rotas del árbol. Al probarla, detectaron cierto dulzor. Y estaban en lo correcto: esta savia es 97% agua y 3% azúcar.

Comenzaron entonces a recolectar la savia y a hervirla para separar el azúcar. Tallaban un hueco en un árbol caído, como si estuvieran haciendo una canoa y lo llenaban de la savia que recolectaban en rudimentarias cubetas. Encendían una fogata a un lado y colocaban rocas en ella. Cuando las rocas estaban calientes, las introducían el tronco para ir evaporando el agua.

El proceso de los nativos

Los pioneros tomaron el proceso y lo desarrollaron, uniendo los esfuerzos de sus comunidades en la recolección y procesamiento de la savia para la producción de azúcar que almacenaban para el invierno o vendían a otras comunidades.

La recolección se realiza sólo durante las primeras 4-6 semanas de la primavera, cuando la savia congelada durante el invierno en las capas superficiales del tronco se descongela. Es un proceso lento ya que para producir un litro de sirop hay que hervir 40 litros de savia.

Goteando sabor (ijjjjjjjj)

Los árboles de donde se extrae el maple tienen que ser muy viejos. Mientras que un árbol de goma, por ejemplo, comienza a producir muy joven, un árbol de maple plantado hoy comenzará a tomarse en cuenta para producción dentro de 5 generaciones. Así que si usted, querido lector, está pensando en montarse en el negocio, tiene que buscarse una propiedad que tenga un conglomerado de buenos árboles de maple bien antiguos.

Aquí se hierve el sabor (ijjjjjjjj ya no más)

El sirop es una invención bastante reciente. Comenzó a elaborarse a principios del siglo XX. Para producirlo, se hierve y evapora la savia en una olla alargada con cámaras interconectadas y se va quemando como un caramelo para quesillo. Cuando la savia llega a 104 ºC se separa. Finalmente se añade agua: por dos partes de sirop, una parte de agua y listo... a la panqueca.

El Sr. Horton, dueño de la granja, produciendo sab... (BASTA)

"CuL!pe a Canadá" te enseña... "CuL!pe a Canadá" entretiene.

Los confines del surrealismo

Sin anestesia: Mick Jagger, vocalista de los Rolling Stones, escucha reggaetón.

iTunes Music Store tiene lo que se llaman los Celebrity Playlist, que son listas de canciones escogidas y comentadas por las celebridades. Algunos temas de blues (era de esperarse), otros de rock, un poco de R&B, Black Eyed Peas, OutKast, Prince y ahí... en la posición 14, DJ Mattox con "Ella y Yo", descrito como "reggaetón emocional".

Se abrieron las puertas del surrealismo. ¿Quién la cierra ahora? Ya verán pronto la reedición de Paint it Black a dúo con Daddy Yankee.

Mick, súbele al mambo pa' que las gatas prendan los motores...

Coge por ese pecho, Salvador Dalí

Esto está de una en el top 5 de cosas surreales que he visto en mi vida.

Imagen tomada de salvavinilos en Flickr.

Un concierto de Mecano en la Maestranza de Maracay presentado por la Unidad de Diálisis del Hospital Central. No tiene límites.

La negra arrechísima

Es interesante ver cómo uno asociacia a las personas que uno conoce con los cantantes o personalidades famosas que les gustan, al punto de que una canción nos transporta y nos hace pensar en ellos. Algunas de estas asociaciones son evidentes -cuando a la persona le gusta mucho una banda o cantante específico- y otras son menos obvias si es que guardan alguna lógica en absoluto.

Asociaciones obvias para mí son por ejemplo mi mamá con Eros Ramazzotti, mi tía Tolena con Bon Jovi, mi tío Enrique con Alan Parsons Project y mis tíos Diego y Luigi con Lila Morillo y Mirla Castellanos respectivamente (y después me preguntan que por qué soy como soy jaja).

El punto es que hoy, mientras estaba en la oficina escuchando radio por Internet, me di cuenta de una asociación muy curiosa que hago con mi Abuelo. Resulta que hace un par de años, estando en Caracas, llevamos a mi hermano al Consulado de Italia para que se sacara el pasaporto. Estando en la cola había un señor con un periódico que daba la noticia de que Mary J. Blige se había ganado no sé cuántos Grammy. Vi a mi Abuelo y todo interesado leyendo la noticia. En eso, cuando termina de ver la página se voltea y me dice "esa es esta negra... ¿cómo es que se llama?". Y yo, "Mary J. Blige". Y él, "esa misma. Es arrechísima".

Por supuesto, mi cara de ponche de Eliodoro habrá sido espectacular. La última persona que hubiera pensado que sabía quién era Mary J. Blige era mi Abuelo. Nunca voy a olvidar ese día porque además, después de como cinco años, le dieron el pasaporte a mi hermano... y ahora me hace pensar en mi Abuelo cuando escucho a la negra arrechísima esa.